Las uvas para la elaboración del Chardonnay White Stones provienen de un selecto grupo de 27 hileras plantadas en el Viñedo Adrianna. El término ¨White Stones¨ (piedras blancas) hace referencia a la composición de suelo de dichas hileras, con piedras ovaladas, pertenecientes al lecho seco de un antiguo río.
DESCRIPCION DEL VINO
White Stones ¨Piedras Blancas¨, es el nombre de una pequeña parcela del viñedo Adrianna. Su nombre hace referencia a la composición del suelo que posee abundante presencia de piedras ovaladas blancas, cubiertas de grava. El suelo pedregoso impide el crecimiento profundo de las raíces, proporcionando óptimas condiciones de drenaje. Este suelo, pobre en materia orgánica contribuye a que las vides soporten mejor las condiciones de stress.
VIÑEDOS
Viñedo Adrianna: Distrito de Gualtallary, Región Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Nombre de Parcela: White Stones.
Superficie de Parcela: 2,5 hectáreas.
Composición de Suelo: Origen Aluvional, asentado sobre el antiguo lecho de un rio, extremadamente bajo en nutrientes.
Altitud: 1450 msnm
INFORMACION TECNICA
Fermentación: 100 % en barricas de roble francés de 225 lts y en roll- fermentors de roble francés de 500 lts. Baja temperatura de fermentación de 45 a 95 días. Añejamiento: 12 a 16 meses en barricas de roble con régimen de battonage.
Varietal: 100% Chardonnay
Alcohol: 12.5 %
Acidez Total: 8 gramos / litro.
pH: 3.1 gramos / litro.
Descriptores principales: Delicadamente aromático con notas minerales de gran elegancia. Suaves dejos a jazmín y durazno blanco.
