DESCRIPCIÓN DEL VINO
Este vino lleva el nombre de una pequeña parcela cubierta por piedras ovaladas blancas, que pertenecieron al lecho de un antiguo río. La abundancia de piedras facilita un drenaje óptimo y la adaptación a temperaturas extremas. Las piedras retienen el calor del día, irradiándolo durante la noche, moderando el frío nocturno. A su vez, en noches de frío extremo, funcionan como cubos de hielo, moderando el calor diurno. Los Malbecs provenientes de suelos calcáreos son extraordinariamente aromáticos, concentrados y opulentos. Este vino puede beberse joven o luego de varias décadas.
INFORMACIÓN TÉCNICA
- Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros durante 17 días.
- Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 10-15 días de maceración.
- Añejamiento: 20 meses en barricas, el tratamiento del roble se decide en función de las características de la cosecha. Roble Francés.
- Varietal: 100% Malbec
- Alcohol: 14%
- Acidez Total: 7 gramos/litro
- pH: 3.55
- Descriptores Principales: Floral, exuberante, taninos sedosos.
VIÑEDO
- Adrianna Vineyard: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Nombre de Parcela: River Stones
- Superficie de Parcela: 2,6 hectáreas
- Composición de Suelo: Origen Aluvional. Piedras blancas cubiertas con carbonato de calcio. Lecho de un antiguo río.
- Altitud: 1.366 msnm
¨Al igual que los otros Malbecs de Adrianna Vineyard, las 2016 Adrianna Vineyard River Stones se embotellaron un poco antes, y el tiempo en roble se acortó. Fue un año muy inusual que fue frío y lluvioso y no permitió riego. Tiene una buena madurez y una acidez aguda, lo que lo hace potente pero extremadamente fresco, con una columna vertebral de acidez que eleva el vino y lo hace extremadamente largo y persistente. De hecho, el vino me sorprende con una combinación inusual de poder y elegancia; Muestra detalles y matices, con sutiles aromas de violetas, especias, tabaco y tiza húmeda. Tiene una textura aterciopelada con taninos ultra refinados y de grano fino. Es preciso en la acidez y en el paladar, con el libro de texto de taninos calcáreos y un final salado, casi salado. Esto es serio, austero, mineral, largo, compacto, armonioso y concentrado, pero se siente ligero y tiene esa elegancia poderosa algo contradictoria. Este tiene que ser el mejor vino producido en Catena. Me encantaría tener una máquina del tiempo y probar este vino dentro de 20 años … Hay unas 3.800 botellas de esto.¨Luis Gutierrez
