Angélica Chardonnay es un single vineyard que refleja características propias de la zona de gran altitud en donde se origina. Con días soleados y cálidos, y noches frescas al pie del Cordón del Plata, las uvas de Chardonnay adquieren una madurez plena y bien balanceada. Su color es amarillo intenso con reflejos verdosos claros. En nariz se presenta concentrado e intenso, con aromas de frutas cítricas y un toque mineral. En boca, de impacto dulce, untuoso, es brillante y fresco con sabores a frutas maduras, notas de vainilla y una excelente acidez natural que le otorga un final largo y persistente.
INFORMACIÓN TÉCNICA
- Varietal: 100% Chardonnay
- Alcohol: 13.8%
- Fermentación: Levaduras seleccionadas, Máx. Temp. 20 C durante 45 días
- Añejamiento: 14 meses en roble Francés (40% nuevo)
- Acidez Total: 6.37 gramos/litros
- pH: 3.17
